മലമ്പുഴ: വീടുകളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന പാൽ എങ്ങനെയാണ് ശുദ്ധീകരിച്ച്, പാക്കറ്റിലാക്കി നമ്മുടെ കൈകളിലേക്ക് എത്തുന്നത്? ഈ കൗതുകകരമായ യാത്രാപഥം നേരിട്ട് മനസ്സിലാക്കുന്നതിനായി മലമ്പുഴ ആശ്രമം ഹയർ സെക്കൻഡറി സ്കൂളിലെ (എച്ച്എസ്എസ്) എൽപി വിഭാഗം വിദ്യാർഥികൾ കല്ലേപ്പുള്ളി മിൽമ പ്ലാന്റ് സന്ദർശിച്ചു.
കേരളത്തിലെ ലക്ഷക്കണക്കിന് ജനങ്ങൾക്ക് ദിവസവും അനായാസം ലഭ്യമാകുന്ന പാലിന്റെ രൂപീകരണ പ്രക്രിയ അടുത്തറിയാൻ ലഭിച്ച അവസരം കുട്ടികൾക്ക് വേറിട്ടൊരനുഭവമായി.
🐄 പാലിന്റെ യാത്ര: പഠനവും കൗതുകവും
സഹകരണ സംഘങ്ങൾ വഴി കർഷകരിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന പാൽ, ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുന്ന പരിശോധനകൾ, അണുവിമുക്തമാക്കുന്ന പ്രോസസ്സിംഗ് യൂണിറ്റുകൾ, പാൽ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കുന്ന സംഭരണ ടാങ്കുകൾ, കൃത്യമായ അളവിൽ പാക്കറ്റുകളിലാക്കി വിതരണത്തിനായി ഒരുക്കുന്ന ഓട്ടോമേറ്റഡ് സംവിധാനം – മിൽമ അധികൃതർ കുട്ടികൾക്ക് ഓരോ ഘട്ടവും വിശദീകരിച്ചു നൽകി. പരിശോധന മുതൽ പാക്കിംഗ് വരെ: ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ പൊതുജനങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ മിൽമ പുലർത്തുന്ന ശുചിത്വ നിലവാരവും കൃത്യതയും കുട്ടികൾക്ക് നേരിൽ കാണാനായി. പാൽ എങ്ങനെയാണ് അളന്നും തൂക്കിയും പാക്കറ്റിലാക്കി വിപണിയിൽ എത്തുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് അവർ കൗതുകത്തോടെ ചോദിച്ചറിഞ്ഞു.
മിൽമയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിവ് നേടുന്നതിനൊപ്പം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചും പോഷകഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുമുള്ള സംശയങ്ങൾ തീർക്കാനും ഈ സന്ദർശനം സഹായകമായി. പഠനത്തിന്റെ ഭാഗമായുള്ള ഈ സന്ദർശനം, പാൽ വ്യവസായത്തെക്കുറിച്ചും ശുചിത്വത്തെക്കുറിച്ചും പുതിയ അറിവുകൾ നൽകി.
